2024年5月31日，高明區(qū)人民醫(yī)院食堂順利通過省專家組現(xiàn)場驗收評審，成功創(chuàng)建廣東省營養(yǎng)健康飯?zhí)茫?/span>

    當(dāng)天，省專家組成員省公共衛(wèi)生研究院紀桂元主任醫(yī)師、市第一人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)中心李巧云主任、市疾控中心營養(yǎng)和食品安全風(fēng)險監(jiān)測科科長顧春暉、科員劉鴻翾一同前往高明人醫(yī)飯?zhí)眠M行評審工作。專家組一致認為該飯?zhí)靡堰_到營養(yǎng)健康食堂的創(chuàng)建條件，現(xiàn)場驗收環(huán)節(jié)順利通過！

    高明區(qū)人民醫(yī)院食堂由醫(yī)院管理，以黨委書記、院長符岳為第一責(zé)任人，分管副院長朱佳成親自抓，總務(wù)科負責(zé)日常管理，實行經(jīng)理負責(zé)制和綜合指標(biāo)管理，嚴格落實食品安全相關(guān)制度，并致力于為醫(yī)務(wù)人員、廣大患者提供營養(yǎng)健康的飲食。

    一直以來，醫(yī)院食堂認真落實系列工作，保障飲食安全和營養(yǎng)健康，包括取得了《食品經(jīng)營許可證》；建立健全原材料采購制度，保障食堂所用食材種類豐富、新鮮，減少制臘制及動物油脂類食材的使用；定期組織食堂負責(zé)人、營養(yǎng)指導(dǎo)人員和廚師等進行營養(yǎng)健康知識和防控傳染病技能培訓(xùn)，重點接受食品安全及營養(yǎng)健康知識、衛(wèi)生防疫知識、食物采購、儲藏、烹飪以及“三減”等方面的培訓(xùn)，廚師接受低鹽、低油、低糖菜品制作技能培訓(xùn)；采取多種形式宣傳合理膳食、“三減”、營養(yǎng)相關(guān)慢性病防治、傳染病防控節(jié)約糧食等政策和科普知識，營造營養(yǎng)健康的就餐氛圍；食物烹飪方法符合營養(yǎng)健康原則，優(yōu)先采用減少營養(yǎng)成分損失和保持自然風(fēng)味的食物烹飪方法，少用炸、煎、熏、烤等烹飪方法鼓勵創(chuàng)新開發(fā)健康烹飪方法，在保持菜品風(fēng)味特色的基礎(chǔ)上盡量減少鹽、油、糖等調(diào)味品的用量等。

    今年年初，為貫徹落實國家衛(wèi)生健康委有關(guān)要求，加快推進健康廣東、國民營養(yǎng)計劃工作落實，深入開展?fàn)I養(yǎng)健康食堂、營養(yǎng)健康餐廳試點示范建設(shè)，推廣健康烹飪模式與營養(yǎng)合理配餐，規(guī)范工作流程，高明區(qū)人民醫(yī)院食堂積極開展“營養(yǎng)健康食堂”創(chuàng)建活動，最終獲得評審專家的現(xiàn)場評審的一致通過。

    接下來，高明區(qū)人民醫(yī)院食堂將繼續(xù)做好“營養(yǎng)健康飯?zhí)谩惫ぷ?，強化以人為本，精細化、?guī)范化服務(wù)，全面提高后勤服務(wù)能力和水平，增強醫(yī)患食品用品安全防范和衛(wèi)生保健意識，保障醫(yī)患飲食營養(yǎng)健康，為提供更好的醫(yī)療服務(wù)作更細致的努力?。h辦）