【飲食健康】糖尿病人早餐怎么吃？
文字來源： 發(fā)布日期：2019.07.05 瀏覽次數(shù)：
對于大多數(shù)糖尿病人來說，合理飲食是控制血糖的關(guān)鍵，而早餐又是一天中的一個重要環(huán)節(jié)，也是特別容易出現(xiàn)血糖波動的一個時間段，那么糖尿病人究竟如何選擇早餐呢？
一、牛奶或酸奶
牛奶中的乳糖含量并不高，只有3%-4%；酸奶制作過程中，如果不添加糖，也是無糖的。這兩樣?xùn)|西早餐我們也不可能一次吃太多，所以也不用擔(dān)憂.
二、肉類、魚類、豆制品
這類食物是高蛋白、低糖的食物，也是糖尿病病人必須的蛋白質(zhì)來源之一。
這些蛋白質(zhì)類食物會控制血糖上升的速度，并促進(jìn)體內(nèi)激素，酶類，免疫球蛋白合成和促進(jìn)細(xì)胞修復(fù)。
三、蔬菜、藻類食物
這類食物多是低熱量和低糖的食物，500g綠葉菜的熱量大約等于25g面粉的熱量。
四、少量堅果和新鮮水果
堅果是高蛋白、高脂肪、高膳食纖維的食物，消化慢，糖尿病病人早餐也可以吃，但不宜過多，每天不超過10g。
五、雜糧、薯類
正常情況下，糖尿病病人早餐還是需要攝入一點(diǎn)淀粉類食物的，但首選的是沒有破碎過的粗雜糧。糖尿病病人不適宜吃用豆?jié){機(jī)打碎的雜糧，因?yàn)殡s糧會讓血糖上升速度大幅度加快。就如同本來燃燒緩慢的劈柴，如果被削成了薄薄的一片一片，就會燃燒加快。
糖尿病病人飲食需注意的是：
1.若飲酒應(yīng)限量, 每天最多飲 1 ~ 2份
2.減少鹽的攝入, 可選用新鮮香草和辣椒等調(diào)味劑
3.減少攝入富含反式脂肪酸的食物, 如面團(tuán)、蛋糕、薯?xiàng)l、餅干等, 同時限制富含飽和脂肪和膽固醇的食物攝入量
4.盡量選擇脫脂奶制品, 每周吃幾頓素食餐, 可選擇豆類、蔬菜、扁豆等植物蛋白來源的食物
（供稿：外四科 黎素因）
【參考文獻(xiàn)】
美國糖尿病學(xué)會發(fā)布心臟健康飲食指南[J].中國全科醫(yī)學(xué)，2009，12(08):683.
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