專(zhuān)家糾正10大錯(cuò)誤減肥觀念    睡前可以吃東西 作者：高明區(qū)人民醫(yī)院     文章來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào)         美國(guó)《時(shí)代》周刊近日發(fā)表文章，糾正人們普遍相信的10個(gè)錯(cuò)誤減肥觀念，包括睡前可以吃東西、甜食也可做晚餐、天冷更利于減肥等。這些新說(shuō)法為眾多飽受折磨的減肥人士帶來(lái)了福音。       晚上八點(diǎn)后可以吃東西       事實(shí)上，人們?cè)谑裁磿r(shí)候吃東西并不重要。對(duì)體重能產(chǎn)生影響的是：你今天吃了什么食物？吃了多少？有沒(méi)有進(jìn)行體育鍛煉？這三點(diǎn)才是決定你究竟是減少、增加還是保持體重的關(guān)鍵。無(wú)論在什么時(shí)間吃東西，身體都會(huì)將多余的卡路里儲(chǔ)存下來(lái)，轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。因此如果想在晚上臨睡前吃點(diǎn)零食，那么首先應(yīng)該計(jì)算一下這一整天內(nèi)已經(jīng)攝取了多少卡路里，消耗了多少，再來(lái)決定。       沒(méi)有所謂的“負(fù)卡路里食物”       曾經(jīng)有種傳言說(shuō)，部分食物由于難以消化，會(huì)消耗人體更多的熱量，即所謂越吃越瘦。這類(lèi)食物被稱(chēng)為“負(fù)卡路里”食物，柑橘類(lèi)水果和芹菜等粗纖維蔬菜被視為其中的典型，已在人們的減肥食譜上“閃耀”多年。不過(guò)問(wèn)題是，這是錯(cuò)誤的，根本沒(méi)有什么“負(fù)卡路里”食物。身體用來(lái)消化上述食物所耗掉的那點(diǎn)卡路里和食物本身所含有的卡路里相比簡(jiǎn)直不值一提。事實(shí)上，吃芹菜所消耗的卡路里和發(fā)呆看小草生長(zhǎng)時(shí)所消耗掉的一樣多。       節(jié)食確實(shí)有助于減肥       近年來(lái)，有關(guān)“節(jié)食無(wú)用論”的說(shuō)法可謂滿天飛。健康專(zhuān)家、科學(xué)家和美容顧問(wèn)紛紛出面表示，各種各樣的節(jié)食方法根本無(wú)助于減肥。然而問(wèn)題的實(shí)質(zhì)在于，如果節(jié)食方法完全不符合你往日的飲食習(xí)慣，那當(dāng)然是必?cái)o(wú)疑的了。你必須找到一種你能持之以恒堅(jiān)持下去的減肥食譜。       比如，如果已經(jīng)習(xí)慣了在午餐時(shí)享用一個(gè)漢堡，那么硬要吃低卡食物的話就不現(xiàn)實(shí)了。       還有人特別喜歡吃橄欖油，那么地中海風(fēng)味食物將是其不二減肥法寶，既能吃到橄欖油，還有助于保持完美健康體型?？偠灾?，如果真想減肥，就要選擇一套真正適合自己飲食習(xí)慣的減肥食譜，然后堅(jiān)持下去。       體重變化不會(huì)摧毀代謝系統(tǒng)       有很多持續(xù)多年減肥未果的人都有這樣的疑慮——忽上忽下的體重會(huì)不會(huì)給他們的新陳代謝系統(tǒng)帶來(lái)非常糟糕的影響？答案是否定的。長(zhǎng)期攝取低卡食物的確會(huì)暫時(shí)降低新陳代謝率，不過(guò)一旦飲食正常后即會(huì)恢復(fù)正常。此外，加拿大科學(xué)家用18年時(shí)間跟蹤研究52名超重婦女后發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是在節(jié)食減肥期間還是在恢復(fù)正常飲食后，忽上忽下的體重沒(méi)有擾亂或是摧垮她們的新陳代謝系統(tǒng)。因此如果已經(jīng)多次減肥失敗，又多次經(jīng)歷體重降低和反彈的痛苦的話，還是別輕易放棄。忽上忽下的節(jié)食減肥不會(huì)摧毀你的代謝系統(tǒng)，只是對(duì)減肥一點(diǎn)也沒(méi)有幫助罷了。       當(dāng)心無(wú)卡路里軟飲料       對(duì)于那些不喜歡健怡可樂(lè)等低卡路里或無(wú)卡路里軟飲的人來(lái)說(shuō)，這可是個(gè)好消息。美國(guó)得克薩斯州州立大學(xué)健康科學(xué)研究中心花費(fèi)8年時(shí)間，跟蹤調(diào)查了600名年齡在25至64歲之間的低卡路里軟飲愛(ài)好者后發(fā)現(xiàn)，該胖的還是胖，該瘦的一點(diǎn)也沒(méi)瘦下來(lái)。       有研究人員表示，很可能過(guò)量食用人造增甜劑改變了人腦中某種化學(xué)物質(zhì)的分泌——越是不給身體補(bǔ)充天然糖分和熱量，身體就越是渴求這些東西。此外還有專(zhuān)家表示，有許多喜好低卡或無(wú)卡軟飲的人心想，自己既然已經(jīng)在飲料方面減少了糖分和熱量攝取，在其他方面就可以放縱食欲。       天冷更利于減肥       人們?nèi)菀自诙彀l(fā)胖主要是因?yàn)槎旎顒?dòng)少。事實(shí)上，為保持體溫，人體新陳代謝系統(tǒng)會(huì)在冬天加速運(yùn)轉(zhuǎn)，繼而消耗更多卡路里。所以如果真想減肥，就應(yīng)該充分利用冬天這一良機(jī)。       甜食也能做晚餐       人們最好不要一直刻意地壓抑自己，因?yàn)槿绻奶旖K于崩潰了，可能一下子吃進(jìn)過(guò)多美食，這樣前期的努力就全白費(fèi)了。例如，按照減肥食譜這頓晚飯應(yīng)該吃沙拉，但這時(shí)你不妨跟自己做個(gè)小交易——不吃沙拉了，改吃一個(gè)草莓圣代。健康專(zhuān)家認(rèn)為，其實(shí)時(shí)不時(shí)這樣用甜食“犒勞”一下自己反而有助于實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期減肥目標(biāo)。不過(guò)，萬(wàn)不可天天如此。   　　飲料中也有卡路里       一杯蘇打水約含有150卡路里，一杯果汁飲品約含有500至1000卡路里，而一杯雞尾酒則至少含有600卡路里。而且，人的大腦更容易被飲料麻痹。如果已經(jīng)吃了很多東西，攝入了許多卡路里，大腦會(huì)及時(shí)輸出“停止”信號(hào)。而若是飲料的話，大腦就沒(méi)這么迅捷了。同時(shí)，與食物相比較，飲料中含有的熱量會(huì)更加迅速地被儲(chǔ)存起來(lái)。因此，如果真想加快減肥速度，就應(yīng)該戒掉可樂(lè)和果汁等各色飲料，改喝白開(kāi)水。   　　精瘦肉也可吃一下       精瘦肉的熱量確實(shí)很高，不過(guò)可以有所選擇地購(gòu)買(mǎi)精瘦肉。譬如牛腱子肉和牛里脊肉所含的熱量就相對(duì)較低。因此，減肥期間不一定要完全避免食用精瘦肉，有選擇性地適當(dāng)食之還是可以的。   　　小孩不用嚴(yán)格節(jié)食       如果小孩只超重5、6公斤，就沒(méi)有必要執(zhí)行嚴(yán)格的節(jié)食減肥計(jì)劃。父母應(yīng)該努力調(diào)整其膳食結(jié)構(gòu)，多吃蔬菜水果和全麥?zhǔn)称?，盡可能少讓孩子吃垃圾食品。此外，多帶孩子出去活動(dòng)或鼓勵(lì)他們自己多游戲、多運(yùn)動(dòng)也是十分必要的。這樣，孩子的體重就自然而然地被控制住了，不會(huì)隨著個(gè)頭的長(zhǎng)高而增多。父母應(yīng)深知，孩子在成長(zhǎng)期會(huì)經(jīng)歷很大的變化，他們最需要的是營(yíng)養(yǎng)和運(yùn)動(dòng)，而不是什么低卡路里食物。