隨著人們生活水平的提高、物質文明的更加豐富，我國的肥胖人群也在迅速增長，給人們的生活帶來極大的不便，也導致很多疾病的出現(xiàn)，如高血壓、高血脂、糖尿病等。世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)表明，全球每年約有100萬人因飲食不當而加入肥胖者的行列。肥胖被預測為21世紀的流行病和人類健康的第一殺手。俗話說“病從口入”，也是說人在吃上如不注意科學，吃錯了也會導致疾病，吃對了可以防治疾病，吃出健康，吃出良好的體型。有專家說：未來的健康，靠藥物不是最理想的出路，而飲食將對健康起絕對性作用。 目前國際上廣泛采用以及世界衛(wèi)生組織WHO推薦用體質指數(shù)（BMI）來進行判定肥胖的標準。體質指數(shù)（BMI）=體重(千克)/身高（米）2 。正常人的BMI范圍為18-25，少于18為體重過輕，高于25為超重，高于30為肥胖。肥胖分為一類是疾病引起的肥胖，另外一類是單純性肥胖。后者形成的原因有遺傳性、生活方式不合理包括缺乏體力活動和運動、飲食結構不合理。人在一生中有三個時期最易發(fā)胖：嬰兒期、青春發(fā)育期和中老年期。預防肥胖主要在這三個時期。腰圍是衡量脂肪在腹部累積（向心性肥胖）程度最簡單實用的指標，腹部脂肪堆積的程度被認為是糖尿病、高血脂等肥胖相關性疾病獨立危險性預測因素。腹圍女性≥80cm，男性≥90cm為腹圍過大，稱為向心性肥胖。 怎樣才能吃出健康：①控制總能量的攝入量，飲食清淡，限制膳食熱量，造成機體能量平衡，迫使身體消耗體內脂肪。②進食不要太快，可以控制進食量；定時進餐。③要根據(jù)個人的工作情況與勞動強度，安排合理的食譜，做到飲食有規(guī)律。一日之中，上午體力活動較多，食物中的熱能不易轉化成脂肪沉積，早餐及午餐總熱量適宜占全天70%以上，晚餐則要少吃，多吃些蔬菜、豆制品。④少吃油炸食品和甜食、零食；⑤喝酒要適量；⑥戒除勸食、誘食、勉強進食等不良習慣。健康減肥有7個原則：1）每周減重不超過2斤。2）主食必須吃，但要均衡，不能暴飲暴食。3）保證攝入的熱量能提供每天身體的最低能量需求；4）保證飲食，營養(yǎng)均衡，滿足身體良好運動的營養(yǎng)需求；5）合適的運動，既不過少，也不過多。6）良好的睡眠。7）能夠保持良好的精神狀態(tài)，放松的心情。 另外還需配合勤勞動、多活動：各種體力活動都可以增加機體的熱能消耗，活動強度越大，能量消耗越多。要根據(jù)自己的身體狀況，盡可能從事體力活動，堅持體育鍛煉，使自己健康、強壯。 健康地吃還能夠降血壓、降血脂。北京大學臨床研究所王燕芳博士推薦通過DASH飲食配合降血壓、降血脂：DASH是由多位營養(yǎng)學家經(jīng)過研究仔細配置出來的方案，是根據(jù)各種營養(yǎng)素的降壓降脂功能而設計的。 以DASH為基礎的健康飲食指南： 食品類別 每日建議量 五谷雜糧 3-5碗 蔬菜 2-5碗 水果 3-4個 乳制品 2-3杯 肉/魚/蛋 ＜300克 果仁/種子/干豆 25克 甜點 ＜1小份 油脂類 盡量少用 應該多吃的食物：水果、蔬菜應占一半，谷類食物中應有50%全谷，盡可能使用低脂或脫脂奶。應該少吃的食物：高鹽食物，含糖飲料。    健康減肥能起到塑造身形、充實生活、愉悅身心、減少疾病的功效，就社會價值來說，能加快發(fā)展健身體育產(chǎn)業(yè)，促進社會精神文明建設，提高國民體質水平。我們何樂而不為呢？讓我們?yōu)榱俗约好魈斓男腋ＥΠ桑?